Donat Kentang Praktis

BAHAN :

    * - 500 gr tepung terigu.
    * - 50 gr susu instant.
    * - 11 gr ragi instant.
    * - 200 gr kentang, rebus, dinginkan dan haluskan.
    * - 100 gr gula pasir.
    * - 75 gr mentega.
    * - 1/2 sdt garam.
    * - 4 butir kuning telur.
    * - 100 gr air dingin.

CARA MEMBUAT :

    * - Gabung dalam wadah==tepung terigu, susu bubuk, ragi instant, aduk semuanya rata.

    * - Kocok telur sama gula sampai mengembang.

    * - Kemudian masukkan bahan yang digabung dalam wadah tadi dan tambahkan kentang. Uleni sampai kalis dan tambahkan air dingin.

    * - Tambahkan mentega dan garam. Uleni terus sampai kalis elastis. Diamkan 15 menit.

    * - Bagi adonan masing-masing 50 gr, bulatkan dan diamkan selama 20 menit hingga mengembang.

    * - Lubangi tengahnya menjadi donat dan segera goreng hingga kecoklatan.

NB :

    * - Ingat aturan bikin roti== RAGI tidak boleh ketemu sama GARAM dan MENTEGA, ya? Nanti raginya mati, gak mau mengembang adonan nya. Garam dan mentega masukkan stelah adonan 1/2 kalis.
    * - Kentang harus bener dalam keadaan dingin. Kalau tidak raginya bisa mati deh.
    * - Goreng dengan api sedang biar masak sempurna donatnya.

Bolu Kukus Warna Warni

BAHAN :

• - 200 gr tepung terigu.
• - 400 gr gula halus.
• - 8 butir telur ayam.
• - 300 ml minyak goreng.
• - 1/2 sdt vanili.
• - 1 sdm baking powder.
• - 1/2 sdt garam.

CARA MEMBUAT :

• - Ayak tepung terigu, vanili, garam dan baking powder. Sisihkan.
• - Kocok telur dan gula halus sampai larut, masukkan campuran terigu dan aduk rata, masukkan minyak goreng.
• - Aduk rata dan bagi menjadi 3 bagian.
• - Yang satu beri warna hijau, merah dan yang satu nya gak usah beri warna.
• - Siapkan loyang berukuran 24 cm yang diolesi margari tipis.
• - Masukkan adonan hijau, kukus selama 15 menit dengan api sedang.
• - Setelah permukaan kering lanjutkan dengan tanpa yang diberi warna, diamkan 15 menit.
• - Lanjutkan dengan step berikutnya dengan warna hijau +/- 20 menit.
• - Angkat dan dinginkan.

NB :

• * Tutup adonan harus diberi serbet supaya ainya tidak menetes ke kue yang menyebabkan kue bergelombang.
• * Tutup kukusan jangan dibuka-buka sebelum waktunya.

Pucuk Ubi Tumbuk

BAHAN :

• - 1 ikat daun pucuk ubi, tumbuk dan dan buang airnya.
• - 1 ons rimbang.
• - 1  lembar daun salam.
• - Santan secukupnya.
• - Garam secukupnya.
• - 2 sendok minyak goreng.

BAHAN YANG DI HALUSKAN :

• - 3 buah bawang merah.
• - 2 siung bawang putih.
• - 1 sendok ketumbar.
• - 5 buah cabai merah.

CARA MEMASAK :

• * Tumis BAHAN YANG DI HALUSKAN sampai harum.
• * Masukkan daun pucik ubi, rimbang, garam dan santan.
• * Tunggu sampai matang kiran-kira 15-20 menit sambil di aduk-aduk.
• * Jika sudah 15-20 menit, angkat dan sajikan ^_^

Sop Kepiting

BAHAN : 

• - 1 kg kepiting.
• - 2 buah kentang, potong dadu.
• - 3 buah wortel, potong bulat.
• - 1 buah tomat, potong memanjang.
• - 1 batang daun bawang, iris.
• - 2 batang seledri, iris.
• - 2 sdm minyak goreng.
• - Air secukupnya.
• - Garam secukupnya.

BAHAN YANG DIHALUSKAN :

• - 4 buah bawang merah.
• - 4 siung bawang putih.
• - merica secukupnya.
• - 1 cm jahe.
• - 1 cm kunyit.

CARA MEMASAK :

• * Tumis BAHAN YANG DIHALUSKAN sampai harum.
• * Masukkan wortel, kentang, tomat, kepiting.
• * Masukkan air dan garam, tunggu sampai mendidih dan berubah warna kepiting nya kira-kira 10 menit.
• * Masukkan daun bawang dan seledri. 
• * Tunggu kira-kira 5 menit angkat dan sajikan.

Tomyam Seafood

BAHAN :

• - Udang.
• - Cumi.
• - 1/2 potong bawang bombay, iris.
• - 1/2 potong tomat merah.
• - Daun bawang, potong.
• - Jeruk nipis sesuai selera.
• - 4 batang daun jeruk.
• - Air kaldu udang secukupnya.
• - 1 batang serai.
• - 5 buah cabai rawit.

BAHAN YANG DIGILING KASAR :

• - 4 buah bawang merah.
• - 2 siung bawang putih (digeprek jg boleh).
• - terasi sesuai selera.
• - 3 batang cabei merah.
• - Kemiri.        

CARA MEMASAK :

• * Tumis bawang bombay samapi harum dan kemudian masukkan BAHAN YANG DIGILING KASAR sampai harum.
• * Masukkan Air kaldu udang, daun jeruk, cabai rawit, udang dan cumi nya.
• * Tunggu mendidih kemudian masukkan perasan air jeruk nipisnya dan potongan tomat.
• * Didihkan lagi kemudian angkat dan sajikan. ^_^
  

Pempek Martabak

BAHAN :

• - 3 buah wortel, rebus sampai matang.
• - 3 buah kentang, rebus sampai mateng.
• - 1 buah telur, kocok.
• - 1 batang daun bawang, iris.
• - 2 batang seledri, iris.
• - 2 sdt minyak goreng.
• - garam secukupnya.

BAHAN YANG DIHALUSKAN :

• - 3 buah bawang merah.
• - merica secukupnya.

BAHAN UNTUK KULIT PEMPEKNYA :

• - 6 sdt tepung terigu.
• - 3 sdt tepung kanji.
• - 2 sdt minyak goreng.
• - Air secukupnya sampe adonan kalis.
• - Garam secukupnya.

CARA MEMBUAT:

•  * Tumis BAHAN YANG DIHALUSKAN.
• *  Kalau sudah harum masukkan garam, telur yang sudah d kocok, wortel dan kentang.
• *  Jangan lupa masukkan daun bawang dan seledri.
• *  Jika sudah matang, angkat dan pindahkan kewadah mangkok.
• *  Bikin kulit pempeknya dengan cara ditipiskan dipiring.
• *  Masukkan kentang wortel tadi secukupnya.
• * Kemudian tutup dengan cara melipatnya. Jangan sampai kentang sama wortelnya keliatan.
• * Jika sudah selesai, pempek martabak nya digoreng.
• * Jika sudah kecoklatan, angkat dan sajikan bersama cuka pempek.

Jagung Rebus

BAHAN :

• - 6 buah jagung manis.
• - 1/2 sdt garam.
• - 1/2 sdt gula.
• - Air secukupnya.

CARA MEREBUS JAGUNG :

• - Rebus air, gula dan garam. kemudian masukkan jagung.
• - Tunggu kira-kira 1/2 jam. 
• - Angkat dan sajikan panas-panas.

Tahu Isi

BAHAN :

1. - 10 potong tahu, goreng
2. - Bihun, rendam kira-kira 15 menit
3. - 1 buah wortel, potong kecil-kecil
4. - Daun bawang, iris
5. - Seledri, iris
6. - Kubis, iris
7. - 2 sendok minyak goreng
8. - Garam secukupnya
9. - Merica secukupnya

BAHAN YANG DI HALUSKAN :

1. - 2 buah bawang merah
2. - 1 buah bawang putih
3. - Merica secukupnya

BAHAN UNTUK KULIT TAHU :

1. - 4 sendok tepung terigu
2. - 1 sendok tepung kanji
3. - Garam secukupnya
4. - Air secukupnya

CARA BIKIN TAHU ISI :

1. A. - Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
2.      - Masukkan daun bawang, seledri, garam dan bihun.
3.      - Jika sudah teraduk rata, angkat dan pisahkan.
4. B. - Tahu yang sudah digoreng potong tengahnya dan masukkan bahan A.
5. C. - Setelah bagian B selesai. Maka langkah berikutnya mengoreng tahu tersebut dengan bahan untuk kulit tahu yang sudah dicairkan dengan air tadi.
6.      - Setelah berwarna kecoklatan angkat dan sajikan bersama saus sambal.

Sapo Tahu Bakso Jamur

Bahan:

- 3 potong tahu sutera, potong bulat 

- 1 buah telur ayam, kocok
- 1 sdm tepung maizena
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong kasar
- Kubis, potong sesuai selera
- 4 buah jamur kancing, potong sesuai selera
- 2 batang daun bawang, potong kasar
- 1 batang seledri
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 buah wortel potong tipis
- 2 buah jagung muda, potong kecil-kecil
- 1 buah tomat, iris memanjang
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- air secukupnya 

- Jamur kancing

- Bakso


Cara Membuat:
- Telur kocok kasih sedikit garam+merica+maizena

- Lumuri tahu sutera sama telur yang udah di kocok tadi kemudian digoreng, angkat dan pisahkan.

- Tumis bawang bombay sama bawang putih hingga harum kemudian masukan potongan daun bawang dan jahe. Kalo masih ada sisa kocokan telur masukin aja.

- Kalo udah mulai layu dan harum tumisan bawang tadi masukin wortel, tomat dan jagung muda. Kasih air secukupnya, kecap manis, garam, merica. Diamkan sekitar 5 menit.

- Masukkan jamur kancing, bakso, kubis dan larutan maizena, lalu didihkan lagi.

- Tambahkan tahu goreng, angkat dan sajikan dengan sedikit potongan seledri biar tambah harum dan cantik :)

Bakso Tanpa Formalin

BAHAN YANG DIHALUSKAN:

• - 2 Buah bawang merah
• -  4 Siung bawang putih
• -  Penyedap rasa secukupnya
•  -  Lada secukupnya

BAHAN TAMBAHAN  :

• - 2 Buah merah iris dan goreng
• - 1 batang daun bawang iris 
• - 1 batang seledri iris
• - Garam secukupnya
• - 1 buah tahu yang sudah digoreng
• - 2 sendok minyak goreng untuk menumis
• - Kaldu sapi atau bagi yang tidak menyukai bisa diganti sama air
• - Rendam bihun dalam air panas 10 menit
• - Rendam mie kuning dalam air panas 10 menit

CARA BIKIN KUAH BAKSO : 

• - Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai harum.
• - Masukkan air atau kaldu sapi
• - Jika sudah mendidih masukkan daun bawang, garam dan lada.
• - Masukkan bakso tunggu sampai mendidih.
• - Sajikan sama tahu goreng,bihun dan mie kuning .
• - Taburi seledri dan bawang goreng.

Ikan Bakar Rasa Cinta ^_^

Ikan bakar nih favorit my hubby makanya ku beri nama ikan bakar rasa cinta. hee... Hampir tiap minggu kalau ke pasar aku tak lupa beliin ikan nila nih buat hubby. Salah satu menu mingguan yang ditunggu my hubby nih :-) Mmm.. senengnya my hubby suka masakan yang ku bikin, jadi semangat tetap belajar masak dan ngeblog. Nyobain semua masakan biar hubby nambah chayank ;-) Buat temen yang mau coba nih ku bagikan resep nya. Selamat mencoba temen-temen....

BAHAN :

• - 1 kg ikan nila segar, bersihkan potong belah punggung
• - 7 buah bawang merah, haluskan.
• - 5 siung bawang putih, haluskan.
• - 1 cm kunyit, haluskan.
• - 4 cm jahe, haluskan.
• - 5 cm lengkuas, haluskan.
• - 2 buah kemiri, haluskan.
• - Air jeruk nipis.
• - 2 batang serai.
• - garam secukupnya.
• - 1/2 sdt ketumbar, haluskan.
• - 4 buah cabai merah, haluskan.
• - 1/ sdt merica bubuk.

Cara Membuat:

• - Gabung ikan dengan bumbu yang di haluskan, masukkan perasan jeruk nipis, garam, merica.
• - Diamkan sekitar 15 menit.
• - Bakar ikan hingga kecoklatan, angkat dan sajikan.

Seafood Saus Tiram

BAHAN :

• - 2 bawang merah, iris-iris
• - 1 bawang putih, iris-iris
• - 1 cm jahe, digeprek
• - 2 buah cabai merah, giling halus
• - 1 buah cabai merah, belah dua dan potong                memanjang
• - 1 bungkus saori saus tiram
• - 1 ikat kangkung, potong-potong
• - 3 ons cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
• - 3 ons udang, bersihkan
• - garam secukupnya
• - 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• - air secukupnya
• - kecap manis secukupnya (bila suka)

CARA MEMASAK :

• - Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, jahe.
• - Jika sudah harum masukkan cabai merah yang digiling, udang, cumi dan sayur kangkung nya.
• - Jika mulai layu masukkan air, saus tiram, garam, cabai merah yang dipotong dan kecap manis.
• - Jika udah mendidih angkat dan sajikan hangat-hangat.

Sayur Bakso Cinta Vianza

Mau cari nama unik-unik neh buat blog masakan ku. hee... Nah, ini dia sayur dimana semua jenis isi kulkas ada didalam nya. Cara bikin nya tidak begitu sulit dengan bahan yang mudah didapat di pasar atau supermarket. Selamat mencoba, ya ^--^

BAHAN :

• Jamur kuping, rendam air panas
• Sedap malam, rendam air panas
• 3 buah jagung muda
• 2 buah wortel
• 4 buah bakso sapi
• Bunga kol
• 2 buah bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, iris
• 1 batang daun bawang
• Penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• 2 sendok minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT :

• Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih tumis sampai harum.
• Masukkan sayuran nya klo sudah mulai layu beri air.
• Jangan lupa masukan garam, penyedap rasa, daun bawang.
• Jika hampir mendidih masukkan potongan daging bakso, sedap malam dan jamur kuping.
• Setelah mendidih angkat dan sajikan.

Putu Ayu Praktis

Mmm.... nyummi :) nih dia cemal cemil yg tergolong praktis dan bahan nya mudah dicari di pasar tradisional. Selamat mencoba buat teman-teman.

BAHAN :

• 2 butir telur
• 75 gr gula pasir
• 125 gr tepung terigu
• 1 sdt emulsifier
• 1 sdt garam
• 1 sdt vanili 
• 100 cc santan cair direbus dulu sampai mendidih
• 1/2 kelapa muda parut kasih garam sedikit, kemudian kukus
• 1 sdm pasta pandan

CARA MEMBUAT :

• Telur, gula pasir, garam, emulsifier dan vanili kocok sampai putih dan mengembang.
• Masukkan tepung terigu, aduk rata.
• Masukkan santan cair dan pasta pandan, aduk sampai rata semua adonan.
• Ambil cetakan putu ayu taruh kelapa kukussambil ditekan padat.
• Ambil 1 sdm penuh adonan, lalu kukus +/- 10 menit.
• Angkat dan sajikan.

Bakso Cinta Panam City

Mmm.... ini dia sore-sore perut jadi laper. Bongkar kulkas nemuin sedikit daging bakso. Pengen tau kenapa namanya BAKSO CINTA PANAM CITY. Mungkin kami tinggal di Panam makanya langsung ku kasih nama demikian. hee... Buat teman-teman yang mau coba ini ku bagikan cara bikin nya. Selamat mencoba, ya?

BAHAN YANG DIHALUSKAN:

•  2 Buah bawang merah
•  4 Siung bawang putih
•  Penyedap rasa secukupnya
•   Lada secukupnya

BAHAN TAMBAHAN  :

• 2 Buah merah iris dan goreng
• 1 batang daun bawang iris 
• 1 batang seledri iris
• Garam secukupnya
• 1 buah tahu yang sudah digoreng
• 2 sendok minyak goreng untuk menumis
• Kaldu sapi atau bagi yang tidak menyukai bisa diganti sama air

CARA BIKIN KUAH BAKSO : 

• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai harum.
• Masukkan air atau kaldu sapi
• Jika sudah mendidih masukkan daun bawang, garam dan lada.
• Masukkan bakso tunggu sampai mendidih.
• Sajikan sama tahu goreng,bihun dan mie kuning .
• Taburi seledri dan bawang goreng.

Bolu Kukus Mekar Ceria

Senengnya percobaan pertama bikin kue berhasil. Setelah ketemu salah satu blog lumayan lengkap mengajari step by step bikin bolu nya. Mmm... Aq jadi kepengen lagi nyobain bikin kue laen nya ^-^ Mesti semangat nih biar tambah disayang suami. hee... Buat teman-teman yg mau nyobain, ini ada sedikit pengalaman ku yang bisa dibagikan. Selamat mencoba, ya :)

BAHAN :

2 telur + 1 kuning telur
250 gr gula pasir
(sebenernya ukuran ini membuat kue jadi manis tp klu dikurangi ada kala gagal lho... kalau untuk yg belum mematahkan kutukan sebaiknya sesuai resep aja ya....)
 15 gr ovalett (setengah kotak ovalett cap kupu-kupu yg kecil kemasan 30 gr)
200 ml minuman bersoda (aku biasa pakai sprite atau fanta)
 250 gr tepung terigu (ayak dulu ya..)
1 sdt baking powder
1 sachet vanilli bubuk

CARA MEMBUAT :

- Kocok telur dan gula pasir selama 15 menit
(aku pakai hand mixer philips yg standing, dikocok dgn kecepatan paling tinggi)

- Masukkan ovalett kocok lagi selama 10 menit
(10 menit ini waktu yang sdh aku ukur pas kental dan mengembangnya adonan, jangan lebih ya nanti kalau kelamaan adonan jadi agak menurun sedikit kekentalannya dan jadinya ga mekar, sementara itu setelah memasukkan ovalett, jgn lupa langsung memanaskan dandang atau kukusan dengan api sedang aja lalu setelah 10 menit sebelum kelangkah berikutnya tambahkan apinya jadi besar sekali )

- Tambahkan minuman bersoda, kocok sebentar saja (!!) dgn mikser kecepatan rendah hanya supaya tercampur rata

- Terakhir masukkan campuran tepung terigu, vanili dan baking powder, kocok lagi sebentar dengan mikser kecepatan rendah hanya sampai tercampur rata

* kalau pas memasukkan minuman bersoda dan tepung takut memakai mikser, aduk aja dengan spatula pakai tangan*

- Tuang ke loyang Bolu Kukus yang dialasi cup kertas, isi sampai penuh (tapi jangan luber)

*untuk yg baru pertama mencoba ada baiknya jajal tanpa warna dulu atau minuman bersodanya fanta aja, krn kalau kita mewarnai adonan, adonan jadi sering diaduk-aduk, takutnya tidak mekar, tapi kalau sudah berhasil mah...bebas euy mau warna dan model apa aja...hehe*

- Masukkan ke dandang (yang pasti sudah beruap banyak banget karena sudah dipanaskan dari tadi) jangan terlalu banyak memuat loyang ke dandang nanti gak mekar.

- Tunggu paling lama 10 atau 15 menit, lalu angkat.