Ayam Bakar

Bahan:

• Ayam 1/2 kg, cuci, potong dan bersihkan.
• 7 buah bawang merah, haluskan.
• 5 siung bawang putih, haluskan.
• 1 cm kunyit, haluskan.
• 4 cm jahe, haluskan.
• 5 cm lengkuas, haluskan.
• 3 lembar daun salam.
• 3 lembar daun jeruk.
• 2 buah kemiri, haluskan.
• Air jeruk nipis.
• 2 buah cengkeh.
• 2 batang serai.
• garam secukupnya.
• 2 cm kayu manis.
• 1/2 sdt ketumbar, haluskan.
• 4 buah cabai merah, haluskan.
• 1/ sdt merica bubuk.
• 3 sdm minyak untuk menumis.

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, tumis bumbu yang di haluskan sampai harum, masukkan kayu manis, serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh.
• Masukkan ayam dah beri sedikit air, masak hingga kuah agak mengering.
• Bakar ayam hingga kecoklatan, angkat dan sajikan.